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Courtney S.
Meilleure soupe au monde de tortilla
Fatigué des soupes de tortillas génériques? Essayez un mélange enivrant de riches saveurs, de légumes et d'aliments sains.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 white onion, diced
- 2 gousses d'ail coupées en dés
- 1 (411 grammes) de bouillon de poulet
- 1 (411 grammes) de bouillon de poulet
- 4 grosses tomates fraîches, coupées en dés
- 4 grosses tomates fraîches, coupées en dés
- 2 piments Anaheim, égrappés et épépinés
- 1 piment jalapeno, équeuté et semé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 poulet rôti entier, déchiré en bouchées
- 1 citron vert, coupé en quartiers
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des chips de maïs broyées
- 1 (227 grammes) contenant de la crème sure
- 1 (227 grammes) paquet de fromage cheddar râpé
- 1 avocat - pelé, épépiné et tranché
- 3 brins de coriandre, coupés en dés
Préparation
-
Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à tendreté et brun, environ 5 minutes.Incorporer 2 boîtes de bouillon de poulet et tomates en conserve.Ajouter les tomates fraîches.
-
Mélanger les poivrons Anaheim, le piment jalapeno, le cumin, le piment en poudre et le poivron dans la cocotte. Incorporer le poulet. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 20 minutes.
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Répartir la soupe dans des bols de service; tordre 1 quartier de lime dans chaque bol. Garnir de croustilles de maïs, de crème sure, de fromage Cheddar, de tranches d'avocat et de coriandre.
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