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10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Meilleurs brioches à la cannelle
 
 
24 PortionsPTM135 min

Meilleurs brioches à la cannelle


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Préparation

  1. Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède et laisser reposer pendant 3 minutes.Ajouter le mélange à gâteau, 1/4 litre de farine, les œufs, l'huile et le sel; battre bien. Incorporer le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
  2. Pétrir sur la surface bien farinée pendant environ 5 minutes.Placer dans un bol graissé et retourner pour bien enrober la surface de la pâte.Laisser lever environ 45 minutes en vrac.
  3. Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
  4. Découpez et divisez en deux parties égales.Roulez chaque section sur une surface légèrement enfarinée.Tartinez-les de beurre ramolli et saupoudrez de sucre et de cannelle.
  5. Rouler comme des rouleaux de gelée et couper des petits pains de 3,75 cm d'épaisseur avec un morceau de fil dentaire ou un couteau émoussé. Déposer dans des moules graissés et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé.
  6. Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) de 25 à 35 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
  7. Pendant ce temps, mélangez le sucre à glacer, une tasse d’une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu, de la vanille et du lait.Retirez les petits pains cuits du four et arrosez-les de glaçage.


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