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Ellendme
Mélange de légumes frais rôtis
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir le plat très étroitement avec du papier aluminium.
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Disposer les tranches en une seule couche dans un plat allant au four de 30 cm sur 23 cm et arroser légèrement de l’huile.
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Saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
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Couper les aubergines non pelées en tranches de ½ centimètre d'épaisseur, puis les couper en deux dans le sens de la largeur.
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Trancher la courgette et la courge d'été de la même manière.
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Noyau et graine de poivrons, coupés en rondelles d 'un demi centimètre d' épaisseur, puis en deux pour faire des demi - rondelles.
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Couper l'oignon rouge en ¼ de centimètre d'épaisseur, demi-cercles.
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Préchauffer le four à 375 ° F.
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Pour former un arc-en-ciel de couleurs, disposez tous les légumes sur les pommes de terre, en rangs alternés et compacts, chaque tranche de légume étant équilibrée sur son bord droit.
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Arroser les légumes avec environ ½ tasse d'huile et saupoudrer de sel et de poivre.
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Cover the dish very tightly with aluminum foil.
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Cuire au four pendant 1 heure et demie.
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Retirez le papier d'aluminium et insérez les quartiers de tomate entre les rangées de légumes.
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Saupoudrez la pointe de basilic et ajoutez de l'huile d'olive si les légumes semblent se dessécher.
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Cuire les légumes à découvert 30 à 40 minutes de plus.
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Servez chaud.
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