Mélange de légumes grec

Name: mélange de légumes grec
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 3 medium sliced onions; 2 gousses d'ail émincées; Pommes de terre moyennes de 900 grammes, pelées et coupées en rondelles de 2/3 de centimètre; 900 grammes de courgettes, tranchées en rondelles de 0,75 centimètre; 1 gros poivron vert, coupé en fines rondelles; 1 gros poivron vert, coupé en fines rondelles; sel; poivre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des tomates italiennes hachées, bien égouttées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil haché; 1 cuillère à café d'origan séché; eau

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Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 350.Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et cuire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent ou environ 5 minutes. Salez et poivrez et saupoudrez d'oignons sautés et d'ail.
Verser les tomates sur les légumes, assaisonner de persil et d'origan et ajouter 1 c. À soupe d'huile d'olive.Ajouter suffisamment d'eau pour amener les légumes à mi-cuisson.Cuire au four de 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.