Purée de pommes de terre aux herbes du pays

Name: purée de pommes de terre aux herbes du pays
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,8 kg de pommes de terre au four, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm; 6 gousses d'ail pelées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de romarin frais haché finement ou 1 cuillère à café de romarin séché; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée; 2 cuillères à soupe de persil frais haché finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; sel; poivre blanc

Pommes de terre cuites à l’ail et réduites en purée avec de la crème sure et un mélange de beurre, lait, romarin, ciboulette et persil.Pour une touche spéciale, utilisez du poivre blanc moulu.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre et l'ail dans une casserole épaisse, couvrez d'eau froide et amenez à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter partiellement couvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Bien égoutter, remettre les pommes de terre dans la casserole et placer sur feu vif.
Mélangez ou secouez brièvement la poêle pour empêcher les pommes de terre de coller ou de brûler jusqu'à ce que l'extérieur des pommes de terre commence à sécher jusqu'à l'obtention d'une couleur blanche (1 à 2 minutes).
Retirer du feu.
Pendant la cuisson des pommes de terre, hachez les herbes, ajoutez le lait et le beurre dans une petite casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Retirer du feu et incorporer le romarin, la ciboulette et le persil.
Avec un batteur électrique, battre les pommes de terre et l'ail jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le mélange d'herbes et de lait, la crème sure et assaisonner avec le sel et le poivre.