Mélange de muffins aux canneberges

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.Couper jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pendant 6 mois.Rendement: environ 4 lots (A bol avec une capacité de 3 litres contenant total).

Pour préparer des muffins: Placez 2/3 litre du mélange à muffins dans un bol.Combinez l'oeuf, le lait et le beurre; incorporer au mélange juste jusqu'à ce qu'il soit humidifié.Incorporer les canneberges.Remplir les moules à muffins graissés ou tapissés de papier aux trois quarts.Cuire au four à 400 ° C pendant 15-18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.Froidir pendant 5 minutes avant de démouler une grille. Servir chaud