Roca aux amandes marbrées

Saupoudrer les amandes dans un plat graissé de 15 x 10 x 1 po.Cuire au four à 300 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit grillé et doré; retirer du four et mettre de côté

Dans une grande casserole à feu doux, cuire le beurre et le sucre pendant 5 minutes.Ajouter l'eau et le sirop de maïs.Porter à ébullition à feu moyen; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 300 ° C (stade de la fissure dure). Verser rapidement sur les amandes. Saupoudrer les puces; laisser reposer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit fondu. Étaler le chocolat et le faire tourner sur les bonbons. Refroidir complètement; Casser en morceaux.