Meringues au cacao

Name: meringues au cacao
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 36 3 1/2 inch cookies, 36
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de cacao en poudre; 1/4 cuillère à café de cannelle; 4 blancs d'œufs, à la température ambiante; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; 2 carrés de chocolat mi-sucré hachés (28 grammes par personne)

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Family Circle et je les ai préparées pour Noël. C'était amusant de faire ça. Pas de furtivité! Si vous ouvrez le four pendant la cuisson, celui-ci s'effondrera. Mon premier lot, j'ai jeté un coup d'œil.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le sucre, le cacao en poudre et la cannelle moulue. Placez les blancs d'œufs dans le bol, ajoutez le tartare de crème.
Commencez à battre les blancs d’œufs à basse vitesse. Augmentez la vitesse à moyen et ajoutez le mélange de sucre, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à formation de pics mi-fermes.
Transférer le mélange dans une grande poche à pâtisserie munie d’un grand astérisque.Faire glisser sur des plaques à pâtisserie préparées.Cuire au four à 250 ° C pendant 1 heure ou 15 minutes; ne pas ouvrir la porte du four.Éteindre le four retirer les plaques à pâtisserie du four.Retirer soigneusement sur des grilles de refroidissement. refroidir complètement.
Place semisweet chocolate in a small microwave-safe bowl.Microwave 1 minute, then stir until smooth.Transfer to a small plastic bag.snipe off a corner.Transfer meringues to a sheet of waxed paper.Drizzle with melted chocolate.Let dry completely.Enjoy!