Meringues aux guimauves

Name: meringues aux guimauves
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 25 cookies, 25
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre glace; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre glace; 1/4 cuillère à café de sel; 3 gros blancs d'œufs; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; 1 cuillère à café de vanille

Croustillants à l'extérieur, guimauves à l'intérieur, ces meringues à la vanille ont été un succès à l'école! Servir nappé de sauce à la framboise et / ou au citron pour simulacre de pavlova.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 320 ° F et tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé (ne pas graisser).
Fouetter ensemble les sucres et le sel, mettre de côté.
Dans un bol impeccablement propre, fouettez les blancs d'œufs et la crème de tartre avec des batteurs électriques jusqu'à la formation de pics mous.
Ajoutez progressivement le mélange de sucre, 2 cuillères à soupe à la fois, en battant constamment pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit semi-rigide et brillant.
Ajouter la vanille et battre pour bien mélanger.
À l'aide d'une cuillère à thé, déposez la meringue sur des plateaux préparés à un pouce d'intervalle.
Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit ferme mais toujours légèrement «guimauve» à l'intérieur.
Éteignez le four et laissez-le refroidir pendant 15 minutes, puis laissez-le refroidir à température ambiante.