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Mijoté chili verde ragoût (caldillo)
J'aime cette recette.Il est facile à préparer et à cuisiner pendant votre absence.Cette recette est une combinaison de plusieurs recettes que j'ai utilisées au fil des ans.Servez-la avec de la farine ou des tortillas de maïs pour un merveilleux repas.La la chaleur des piments.J’utilise de longs piments doux et verts de Hatch, NM.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez tous les ingrédients, à l'exception de la coriandre et des piments jalapeno, dans une cocotte de 6 litres.
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Je préfère utiliser les pommes de terre Yukon Gold lavées et la peau laissée.
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Mélanger pour bien mélanger les ingrédients.
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Couvrir, mettre à feu doux et cuire environ 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient presque tendres.
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Ajouter la coriandre hachée et, si on veut plus de chaleur, les piments jalapeno.
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Poursuivre la cuisson 30 minutes à 1 heure
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Servez chaud avec les tortillas de votre choix.
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C'est merveilleux réchauffé le lendemain.
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