Mijoteuse chaudrée de jambon et chou-fleur

Mijoteuse E-Z; Chaudrée crémeuse et bien corsée avec les restes de jambon coupés en cubes et les demi-moitiés (substituez-les, si vous le souhaitez) pour tenter vos papilles gustatives. Même mieux le lendemain ou congelés dans des moules à muffins bien fermés dans un grand sac en plastique pour un usage personnel ultérieur. Recette de base à partir d'Internet avec mes mises à niveau. Je l'essaie sur du riz comme un rappel; whaddya pense?

Cuire à la vapeur toute la tête de chou-fleur avec la tige pendant environ 6 minutes.
Retirer et laisser refroidir à manipuler.
Détachez les fleurons et coupez-les en dés.
Dans une poêle en fonte, faire revenir l'oignon et le céleri dans du beurre ou de l'huile à feu mi-vif jusqu'à ramollissement.
Ajouter le jambon coupé en dés et faire sauter 1 minute.
Placer tous les ingrédients SAUF la moitié et la moitié et le fromage cheddar dans la cocotte.
Mélanger pour bien mélanger.
Cuire à feu doux pendant 1,5 heure; extraire 1/2 litre de poudre et ajouter 3 cuillères à soupe de flocons de pomme de terre et réduire en purée au mélangeur jusqu'à consistance lisse; retournez à la mijoteuse.
Ajouter la moitié et la moitié; et cuire 30 minutes à 1 heure.
Saupoudrer des portions individuelles de fromage cheddar, si désiré.

J'ai adoré