Mini-boulettes de viande avec autocuiseur

Name: mini-boulettes de viande avec autocuiseur
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g de boeuf haché; 1/4 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée; 1/4 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail hachées; 0.5 bulbe de fenouil, paré et haché; 1 poivron rouge moyen, équeuté et haché; 400 g de tomates hachées, en conserve; Bouillon de boeuf de 130 litres; Une tasse de 80 ml contenant du vin blanc; 1/2 cuillère à soupe d'origan séché; 1/4 cuillère à café de romarin séché; 1/4 cuillère à café de noix de muscade, râpé; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 150 g de pâtes farfalle sèches (noeuds); 1 cuillère à soupe de parmesan, râpé, à saupoudrer

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Ingrédients

Préparation

Mélanger le bœuf et les herbes sèches dans un bol moyen jusqu'à ce que les herbes soient uniformément réparties dans tout le mélange.Former le mélange en vingt boulettes de viande de 2,5 centimètres.Laisser de côté.
Dans une cocotte, faites sauter les oignons, l'ail, le fenouil et le poivron rouge dans l'huile d'olive, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes.
Ajouter les tomates hachées, le bouillon, le vin et les épices.Cuire pendant 1 minute.
Incorporer les pâtes et les boulettes de viande. Plonger les pâtes et les boulettes de viande dans la sauce.
Verrouillez le couvercle sur le pot de l'autocuiseur et amenez à haute pression.Une fois cette pression atteinte, réduisez le plus possible la chaleur tout en maintenant cette pression.Cuire pendant 5 à 8 minutes.Eteindre la chaleur, relâcher la pression en libérant naturellement méthode.Une fois que la vapeur est partie, déverrouillez et ouvrez le couvercle.
Mélangez doucement avant de servir et saupoudrez chaque portion de parmesan râpé.