Mini gâteaux à la rose, à l'orange et à la cardamome

Name: mini gâteaux à la rose, à l'orange et à la cardamome
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine à gâteau; 1 cuillère à soupe de 1/2 cuillère à café de levure chimique; 3/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de cardamome moulue; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du beurre non salé, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre cristallisé; 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais; 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille; 6 gros blancs d'œufs; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du babeurre; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du babeurre; 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre cristallisé; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais; 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage à la crème; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du beurre non salé, ramolli; 1-2 gouttes de colorant alimentaire rose (facultatif); 1 cuillère à café d'extrait de rose (ou au goût) ou 1 cuillère à soupe d'eau de rose (ou au goût); 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du beurre non salé, ramolli; 6 gros blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre cristallisé