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Barb0607
Mini pains français
Ils ont peut-être l'air minuscule, mais ces pains de la taille d'une pinte des économistes ménagers astucieux de CT ont une saveur incroyable. Goût de la cuisine d'essai à domicile
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Ingrédients
- 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active
- 1/3 litre d'eau tiède (110 ° à 115 °)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel à l'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage Romano râpé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage Romano râpé
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenantUn bol d'une capacité de9/10 litre contenant de la farine tout usage
- Beurre fondu
Préparation
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Dans un bol, dissoudre la levure dans de l'eau.Ajouter le sucre, les assaisonnements, les fromages et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; battre jusqu'à consistance lisse Ajouter suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.Tourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 1 heure.Pâcher la pâte; diviser en deux.Roulez chaque moitié dans un rectangle de 15x10 pouces.Roulez vers le haut du côté long; scellez bien.
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Coupez chacun en trois mèches de 5 po; scellez les extrémités.Placez la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie graissée.Painissez les pains avec de l'eau.Couvrez d'une pellicule de plastique enduite d'un aérosol de cuisson; laisser lever jusqu'à ce que presque doublé, environ 30 minutes.
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Avec un couteau très tranchant, faire trois petites coupes diagonales peu profondes sur le dessus.
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laisser refroidir sur une grille badigeonner de beurre..
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