Mini soupe aux boulettes de viande avec spaghettis et scarole

Name: mini soupe aux boulettes de viande avec spaghettis et scarole
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Mélange de pain de viande de 600 grammes (400 grammes de bœuf, de veau et de porc hachés); sel et poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure panko; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; persil plat, haché finement; 1 parmesan, croûte; 3 -4 tablespoons onions, grated; 4 gousses d'ail, divisées (2 finement hachées, 2 tranchées); 1 oeuf légèrement battu; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 cuillères à soupe de beurre; 200 grammes de spaghettis de blé entier, divisés en trois; 1 large onion, chopped; 3 grilles de noix de muscade; 1 grosse scarole, nettoyée et hachée grossièrement; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de poulet; 1 parmesan, croûte

Ingrédients

Préparation

Ajouter les mini boulettes de viande et servir.
Dans un grand bol, saler et poivrer la viande.
Dans un petit bol, humidifiez Panko avec du lait, puis ajoutez-le à la viande.
Ajoutez le persil, le fromage, l'oignon râpé, 2 gousses d'ail hachées, l'œuf et un filet d'huile d'olive dans un bol à viande et mélangez bien avec vos mains.
Rouler des boulettes de la taille d'une noix et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et cuites, environ 12-15 minutes. (J'ai utilisé une cuillère à pâte à biscuits à dégagement printanier).
Dans le plat à soupe, à feu moyen-vif, ajouter le beurre et faire fondre.Ajouter les pâtes non cuites et le pain grillé jusqu'à ce qu'il soit parfumé et bien grillé; assaisonner de sel et de poivre.Retirer les spaghettis et réserver.
Ajoutez de l'huile d'olive, un tour de casserole, ajoutez des oignons émincés, 2 gousses d'ail émincées et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire jusqu'à tendreté, 10 minutes.
Ajouter la scarole et la flétrissure; assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
Ajouter le bouillon et la croûte de fromage et amener la soupe à ébullition.
Ajouter les pâtes à la soupe et cuire jusqu'à tendreté.
Add mini meatballs and serve.