Mirliton

Name: mirliton
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 6 (227 grammes) de mirlitons (chayotes); 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 gousse d'ail émincée; 1 medium onion, chopped; 400 grammes de crevettes fraîches, pelées et déveinées; 400 grammes de jambon cuit et coupé en cubes; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure sèche pour la garniture (facultatif); 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de thym séché; sel et poivre au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure sèche pour la garniture (facultatif)

La courge Mirliton (chayote) est le légume utilisé pour fabriquer ce magnifique pansement. Elle est très populaire ici en Louisiane pendant les vacances.

Ingrédients

Préparation

Amenez une grande casserole d'eau à ébullition.Ajoutez le mirliton et laissez bouillir jusqu'à tendreté, environ 45 minutes.Égouttez, laissez refroidir et épluchez. Coupez en deux, retirez les graines et coupez le en cubes.
Lorsque le mélange est presque terminé, faites bouillir une autre casserole d'eau. Ajoutez les crevettes et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses. Égouttez les crevettes en réservant l'eau pour plus tard.Préchauffez le four à 120 ° C (120 ° C).
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Freiner l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté.Transférer dans un plat allant au four de 23x33 cm.Ajouter les crevettes, le jambon et le cube de mirliton en cubes.Faire battre l'œuf dans un petit cuillère à soupe de l'eau de la crevette; verser dans le plat de cuisson.Mélanger dans la chapelure, le persil, le thym, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.Si cela semble un peu sec, ajouter un peu plus d'eau de la crevette.Vous avez le choix de congeler, réfrigérer ou cuire à ce stade. Saupoudrez un peu plus de chapelure si vous le souhaitez.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.