Mississippi igname

Name: mississippi igname
Yield: 0
Ingredients: 60 litres de jus d'orange fraîchement pressé; 1 citron, émincé et pelé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre cristallisé; 100 grammes de beurre non salé; 60 litres de jus d'orange fraîchement pressé; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; 1/4 cuillère à café de sel

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Ingrédients

Préparation

Mélanger le sucre, le beurre, le jus d'orange, la cannelle, la noix de muscade et le sel dans une petite casserole et porter doucement à ébullition en remuant fréquemment.
Laisser refroidir légèrement.
Disposez les tranches d’igname et de citron tranchées dans un grand plat allant au four en une couche ou en les superposant légèrement.
Verser le mélange de sirop sur les ignames.
Cuire au four à 325: F. pendant 2 à 2,5 heures, en badigeonnant soigneusement toutes les 15 à 20 minutes avec le sirop de cuisson.
Tournez les patates douces de temps en temps.
Une fois terminé, les patates douces doivent être tendres lorsque le couteau est tranchant et le sirop a été presque complètement absorbé et épaissi.
Ce plat peut être préparé tôt dans la journée, légèrement couvert et réchauffé au four ou au micro-ondes.