Mon kholodets (poisson aspic)

Name: mon kholodets (poisson aspic)
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 1 kholodets, 3-6
Ingredients: Filets de tilapia de 113 grammes (1 filet); 3/4 litre de bouillon de légumes ou 3 cubes de bouillon de légumes dissous dans de l'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes, des tranches (environ 1 grosse carotte); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons tranchés; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 2 cuillères à café de sucre; 7 g de gélatine sans arôme (2 sachets); 3 tranches de citrons; 1 poireau haché

C’est un plat froid, du poisson en gelée. C’est ma version d’un plat ukrainien à base de viande.Il est vraiment bien servi avec une sauce au raifort.J'ai utilisé du tilapia, mais tout corégone fonctionnera.Le temps de cuisson est un temps froid.

Ingrédients

Préparation

Faites cuire le tilapia au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ne faites pas trop cuire, sinon il se défait.
Amenez à ébullition 3/4 litre d'eau et ajoutez les cubes de bouillon.Laissez s'agiter pour dissoudre.Ajoutez la sauce Worcestershire, le poivre, la poudre d'ail et le sucre.
Ajoutez les carottes et les champignons. Cuire jusqu'à cuisson complète.
Retirer les légumes avec une cuillère à égoutter et réserver.
Utilisez un chiffon à fromage ou une serviette pour égoutter le bouillon.
Dissoudre les sachets de gélatine dans le bouillon.
Versez 1/4 litre de bouillon dans un plat rectangulaire et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit semi-ferme.
Coupez le tilapia en morceaux et disposez-le sur la gélatine.Aménagez les champignons et les carottes autour du poisson.Versez le reste du bouillon.
Décorer avec des tranches de citron et du poireau.
Placez au réfrigérateur quelques heures jusqu'à ce qu'il soit pris. Servir avec du raifort.