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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
1
Mon kholodets (poisson aspic)
 
 
1 kholodets, 3-6 PortionsPTM6H30 min

Mon kholodets (poisson aspic)


C’est un plat froid, du poisson en gelée. C’est ma version d’un plat ukrainien à base de viande.Il est vraiment bien servi avec une sauce au raifort.J'ai utilisé du tilapia, mais tout corégone fonctionnera.Le temps de cuisson est un temps froid.

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Préparation

  1. Faites cuire le tilapia au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ne faites pas trop cuire, sinon il se défait.
  2. Amenez à ébullition 3/4 litre d'eau et ajoutez les cubes de bouillon.Laissez s'agiter pour dissoudre.Ajoutez la sauce Worcestershire, le poivre, la poudre d'ail et le sucre.
  3. Ajoutez les carottes et les champignons. Cuire jusqu'à cuisson complète.
  4. Retirer les légumes avec une cuillère à égoutter et réserver.
  5. Utilisez un chiffon à fromage ou une serviette pour égoutter le bouillon.
  6. Dissoudre les sachets de gélatine dans le bouillon.
  7. Versez 1/4 litre de bouillon dans un plat rectangulaire et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit semi-ferme.
  8. Coupez le tilapia en morceaux et disposez-le sur la gélatine.Aménagez les champignons et les carottes autour du poisson.Versez le reste du bouillon.
  9. Décorer avec des tranches de citron et du poireau.
  10. Placez au réfrigérateur quelques heures jusqu'à ce qu'il soit pris. Servir avec du raifort.



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