Morue au bacon et tomates balsamiques

Name: morue au bacon et tomates balsamiques
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 tranches de bacon coupées au centre, hachées; 4 filets de morue (142 grammes chacun); 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Regardons les choses en face, tout est vraiment mieux avec du bacon. Je le fais frire, je mets des filets de morue dans la poêle et je termine par une grosse sauce tomate-y. - Maureen McClanahan, St.Louis, Missouri

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps. Retirer avec une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer les filets de sel et de poivre.Ajoutez les filets aux lardons de bacon; cuire à feu mi-vif pendant 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson commence à s'écailler facilement à la fourchette. Retirer et garder au chaud.
Ajouter les tomates à la poêle; cuire et remuer pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Incorporer le vinaigre; réduire le feu à moyen-doux.Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à épaississement de la sauce.Servir la morue avec le mélange de tomates et le bacon.