Moules grecques

Name: moules grecques
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 échalotes émincées; Moules de 900 grammes, nettoyées et blanchies; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du persil italien finement haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt grec

Moules cuites à la vapeur avec un vin blanc et une sauce au yogourt grec .Garnir avec beaucoup de citron et servir avec un bon pain croustillant.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire suer les échalotes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Faire chauffer à feu moyen et ajouter toutes les moules; couvrir et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
Retirer du feu et transférer les moules dans un plat de service, en laissant le dans la casserole. Remettre la casserole sur le feu et ajouter le vin et le persil dans le .Bring à ébullition et réduire de 0,33.
Retirez la casserole du feu et incorporez le yaourt. Mélangez bien. Versez la sauce sur les moules.