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Mousse de chocolat au wattlese avec crème de wattleseed
mousse au wattleseed et au chocolat.Wattleseed est une graine australienne originaire de l'acacia.Elle a un arôme de café et se mélange bien au chocolat.C'est vraiment une recette.Cette recette ne contient pas d'œufs crus.Le temps de préparation ne comprend pas la réfrigération temps
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Ingrédients
Préparation
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Placez le chocolat, le beurre et le jus dans un bol adapté au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit fondu
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Ajouter le wattleseed et le cacao en poudre.
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Ajouter les 2 jaunes d'oeuf et la liqueur. Mettez de côté pour refroidir.
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Pendant ce temps, dans un autre bol, battre la crème jusqu'à la formation de pics mous - réserver.
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Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous, puis ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance lisse et brillante.
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Pliez les blancs dans le mélange au chocolat.
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Ensuite, incorporer la crème au mélange de chocolat.
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Transférer dans un grand bol de service ou dans des bols individuels et réfrigérer.
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Pour la crème: Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance épaisse.Réfrigérez jusqu'au moment de servir.La crème est meilleure après quelques heures car elle permettra aux arômes de se mélanger.Servez la crème avec la mousse.
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