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Victoria Gellatly
Moutarde au whisky
Une moutarde épicée, mais si vous voulez moins de chaleur, laissez de côté le poivre de Cayenne.Comme la moutarde au raifort que j'ai postée, ceci est une autre moutarde sans cuisson.Bien encore comme cadeau pour des amis amoureux de la nourriture.Si vous voulez, vous pouvez faire tout le mélange Le temps de préparation n'inclut pas le temps de repos.
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Ingrédients
Préparation
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Broyer les graines de moutarde en poudre, j'utilise un moulin à café.
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Dans un bol en céramique ou en verre, mélanger la poudre de moutarde à l'eau et laisser reposer une demi-heure.
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Ajoutez ensuite la farine avec le poivre de Cayenne (si vous en utilisez) et mélangez bien.
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Ajoutez le vinaigre, le whisky, le miel, la noix de muscade, le sel et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Couvrir et partir la nuit.
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Jour suivant: si elle a l'air trop sèche, ajoutez plus de miel, jusqu'à maintenant, je n'avais jamais eu l'air trop sèche, mais parfois trop fine et j'ajoutais une autre cuillère de farine. La moutarde s'épaissira un peu plus au cours des prochaines semaines. esprit.
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Verser dans des bocaux stérilisés et sceller, laisser mûrir/ramollir pendant 2 à 3 semaines dans un endroit sombre et frais.
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Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
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