Mozzarella aux herbes rondes

Dans un grand bol, mélanger 3/4 litre de farine, la levure, le sucre et le sel.Ajouter les pommes de terre et le beurre.Battre dans du lait tiède jusqu'à consistance lisse.Amener dans le reste de la farine pour former une pâte ferme. surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5-7 minutes.Placer la pâte dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes.

Punch la pâte vers le bas; tournez sur une surface légèrement farinée. Rouler dans un cercle de 18 po.Transférer dans un plat légèrement graissé de 14 po.poudrer le fromage sur le centre de la pâte jusqu'à l'intérieur du bord 5.Saupoudrer de thym et de romarin.Bring bords de la pâte au centre; tordre pour former un nœud. Couvrir et laisser lever jusqu’à doubler, environ 30 minutes.

Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et le lait. badigeonner les graines de pavot. Cuire au four à 350 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Laisser refroidir pendant 20 minutes avant de les trancher.Servez chaud.