Muffins à la banane et à l'ananas

Name: muffins à la banane et à l'ananas
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/8 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'oeuf battu; 60 litres d'huile de canola; 2 cuillères à soupe de lait 2%; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la purée de bananes mûres (2 moyennes); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de l'ananas écrasé non sucré, égoutté

Grace Bryant, originaire de Merritt Island, en Floride, écrit: «Parfois, je prépare les ingrédients secs et les ingrédients humides la nuit précédente et je les mélange le matin afin que les muffins soient frais et chauds au petit-déjeuner."

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les farines, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la noix de muscade et le sel.Dans un autre bol, mélanger l'œuf, l'huile, le lait et la vanille.Amener dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.Remplissez de bananes et d'ananas
Enduire les moules à muffins d'un aérosol de cuisson ou utiliser des doublures en papier; remplir aux trois quarts avec la pâte.Cuire au four à 375 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Froidir pendant 5 minutes avant de passer de la casserole à une grille.Serve chaud