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Muffins aux bleuets sans gluten, lait et sucre de canne
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait de riz non sucré
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine de tapioca
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine de tapioca
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine de tapioca
- 1 cuillère à café de gomme de guar
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
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Dans une tasse à mesurer, mesurez le lait de riz et ajoutez le vinaigre.agitez-le et mettez-le de côté (cette solution doit reposer pendant au moins 10 minutes.Vous créez un substitut «au babeurre» sans produits laitiers.).
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Préchauffez votre four à 400 degrés.
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Dans un grand bol, combinez vos ingrédients secs.
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Dans un bol séparé, mélangez tous les ingrédients humides, y compris la solution de "babeurre". Ajoutez vos ingrédients humides au sec et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
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Incorporer les bleuets congelés.
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Verser la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de papier.Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.Fait 12 muffins.
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