Muffins aux bleuets sans gluten, lait et sucre de canne

Name: muffins aux bleuets sans gluten, lait et sucre de canne
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de riz non sucré; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de tapioca; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de tapioca; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de tapioca; 1 cuillère à café de gomme de guar; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel de mer; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel brut; 2 cuillères à café de vanille; 2 oeufs bio; 60 litres d'huile d'olive (ou de carthame); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des myrtilles congelées

Ingrédients

Préparation

Dans une tasse à mesurer, mesurez le lait de riz et ajoutez le vinaigre.agitez-le et mettez-le de côté (cette solution doit reposer pendant au moins 10 minutes.Vous créez un substitut «au babeurre» sans produits laitiers.).
Préchauffez votre four à 400 degrés.
Dans un grand bol, combinez vos ingrédients secs.
Dans un bol séparé, mélangez tous les ingrédients humides, y compris la solution de "babeurre". Ajoutez vos ingrédients humides au sec et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Incorporer les bleuets congelés.
Verser la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de papier.Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.Fait 12 muffins.