Muffins aux courgettes au chocolat

Une merveilleuse façon d’utiliser la prime d’été de l’été et de créer une friandise savoureuse.Vous pouvez adapter la recette aux goûts de votre famille ou créer vos propres variations.Pour un nappage facultatif, utilisez toutes les combinaisons ou une combinaison des éléments suivants: parties de cassonade, noix hachées et mini pépites de chocolat. Saupoudrer le dessus des muffins juste avant la cuisson.

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Graisser légèrement ou tapisser deux cuves A d'un bol d'une capacité de 3 litres contenant des moules à muffins avec des doublures en papier.
Dans un grand bol, battre les oeufs. Battez le sucre et l'huile. Ajoutez le cacao, la vanille, les courgettes et remuez bien.
Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la noix de muscade, le clou de girofle et la cardamome.Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit légèrement humide.
Verser la pâte dans les moules à muffins préparés en remplissant 0,66 du chemin plein. Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 20 à 25 minutes.Retirer de la poêle et laisser refroidir sur une grille.Couvrir à couvert légèrement.