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ANNETTE BROKENSHIRE
Muffins aux patates douces
Ce sont vraiment bons et un excellent moyen d'obtenir de bonnes choses dans mes enfants, ils les mangent comme des bonbons! Je n’aimais pas les recettes avec des patates douces cuites / en purée, alors quand j’ai trouvé celui-ci, j’étais si excité. C’est une odeur absolument merveilleuse quand ils cuisinent aussi! Nous laissons généralement les noix de côté, mais mettons les raisins secs
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun emballé
- 130 litres d'huile de canola
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 oeufs
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 1/2 cuillère à café de piment de lapin
- 1/2 cuillère à café de sel
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la patate douce crue, pelée et râpée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix
Préparation
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Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez les moules à muffins pour qu'ils contiennent 12 muffins.
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Fouetter ensemble le sucre brun, l'huile, la vanille et les œufs dans un petit bol.
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Mélangez ensemble la farine, la levure chimique, les épices, le sel et les patates douces râpées dans un grand bol.Faites un puits au centre, puis verse le mélange aux œufs.Agrase le mélange d'œufs en l'incorporant progressivement au mélange les raisins secs et les noix.
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Versez la pâte dans les moules.J’aime remplir chaque boîte jusqu’au rebord pour en faire un grand bouchon.Cuire les muffins pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Prenez les muffins du four et Passez soigneusement un couteau à légumes autour de chaque muffin, puis inversez la casserole et frappez un bord contre votre surface de travail pour libérer les muffins. Servez les muffins immédiatement.
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