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NIAMIAH
Muffins double banane au chocolat sans œufs
Je cherche toujours à utiliser les bananes brunes sur mon comptoir.Mon habituel était le pain aux bananes et aux noix, mais lorsque mon plus jeune a développé une allergie aux œufs, je devais trouver quelque chose de différent.Alors que les bananes et le chocolat sont si bons ensemble décidé de faire ces muffins. Vous ne pourriez jamais dire qu'ils sont exempts d'œufs. - Danielle Siero, Farmington, Michigan
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre
- Cuisson du cacao, facultatif
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la purée de bananes mûres (environ 2 à 3 moyennes)
Préparation
-
Préchauffer le four à 350 °. Dans un grand bol, fouetter les cinq premiers ingrédients. Dans un autre bol, fouetter les bananes, le yogourt, l'huile et la vanille jusqu'à homogénéité.Ajouter au mélange à base de farine; remuer juste jusqu'à humidification. Incorporer les pépites de chocolat
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Remplissez aux trois quarts un litre de muffin graissé ou tapissé d'aluminium. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 20 minutes. Refroidissez-le 5 minutes avant de le déposer sur une grille.Si désiré, saupoudrez de cacao. Servez chaud.
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