Tarte au sirop d'érable

Préchauffer le four à 400 °. Dans une grande casserole, fouetter la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer le sirop au fouet. Porter à ébullition; cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 4 minutes.Enlever du feu; incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir.

Sur une surface légèrement enfarinée, rouler une pâte en un cercle de 0,125 pouce d'épaisseur; transférer dans une assiette à tarte de 9 po. La croûte doit avoir un demi-pouce au-delà du bord de la plaque; bord de la flûte.Chilltez 30 minutes.En attendant, étalez le reste de la pâte sur les 2/3 des feuilles d'érable coupées avec un emporte-pièce à biscuits de 3,75 à 3,75 cm.Placez-le sur une plaque à pâtisserie; refroidissement.

Transférer le garnissage à l’érable dans un moule à tarte préparé.Cuire au four pendant 10 minutes sur une grille inférieure du four.Réduire le four à 350 ° C. tartines jusqu’à ce qu’elles soient dorées, 8 à 10 minutes. Disposez les découpes sur le dessus de la tarte.