Muffins hawaïens

Name: muffins hawaïens
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 3 gros œufs; 1/4 litre d'huile de canola; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 3 bananes mûres moyennes, en purée; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la noix de coco râpée sucrée; 1 boîte (227 grammes) d'ananas broyé, égoutté; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de macadamia, grossièrement hachées

Ces muffins ont encore meilleur goût le lendemain. Par conséquent, pour gagner du temps, je les prépare souvent la nuit précédente. Ils restent humides pendant des jours. — Stasha Wampler, Clinchport, Virginie

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.Dans un autre bol, mélanger les œufs, l'huile et la vanille.Amener dans les ingrédients secs jusqu'à humidification.Incorporer les bananes, la noix de coco et l'ananas
Remplissez les moules à muffins graissés ou tapissés de papier aux deux tiers. Saupoudrer les noix. Cuire au four à 375 ° C pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. muffins refroidis dans des sachets en plastique refermables pour congélation.Pour utilisation, décongeler à température ambiante ou, si désiré, mettre chaque muffin au micro-ondes à feu vif jusqu'à ce que le tout soit bien chauffé, pendant 20 à 30 secondes.