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Sans fruits de mer
Soja -Free
Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

Cuisson
Griller
Robot de cuisine
Friture
Four
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Cuisson lente
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Moyen-oriental
Marocain
Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Muhammara traditionnelle (trempette au piment syrien)
 
 
8 PortionsPTM40 min

Muhammara traditionnelle (trempette au piment syrien)


Il s’agit d’une sauce traditionnelle aux piments forts d’Alep, en Syrie.Elle est très populaire dans les plats de la Méditerranée orientale, en particulier la Turquie.Elle est très traditionnelle et authentique, et je suis sûr que vous apprécierez! Servir avec du pide turc traditionnel (ou votre pain plat préféré) ou tartiner sur des craquelins.

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Préparation

  1. Placer la grille du four à environ 15 centimètres de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
  2. Placez les poivrons avec les côtés coupés vers le bas sur la plaque à pâtisserie préparée. Faire griller sous le gril préchauffé jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie et boursouflée, 5 à 8 minutes.
  3. Faire griller les tranches de pain dans un grille-pain et laisser refroidir; placer dans un sac en plastique refermable, faire sortir l'air, sceller le sac et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie pour en faire des miettes.
  4. Transférer les poivrons dans un bol et bien sceller avec une pellicule de plastique.Laisser de côté jusqu'à ce que la peau des poivrons soit lâche, environ 15 minutes; enlever et jeter les peaux.Massez les poivrons épluchés à la fourchette.
  5. Mélanger la purée de poivrons, la chapelure, les noix de Grenoble, le jus de citron, le piment d'Alep, la mélasse de grenade, l'ail, le cumin et le sel dans un robot culinaire; pulser le mélange plusieurs fois pour bien mélanger avant de travailler au réglage le plus bas.Faites couler lentement de l'huile d'olive dans le mélange de poivron en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit complètement incorporé; transférer le mélange dans un plat de service. Saupoudrer le sumac avec le sumac pour servir.


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