Murghi aur aloo (poulet au curry et pommes de terre)

Curry merveilleux, mon ami m'a donné cette recette après le dîner chez lui. L'utilisation des noix, de la crème et du safran rend cela un peu spécial.

Incorporer la crème et le jus de citron dans la casserole et cuire à découvert pendant 5 minutes.
Broyez les graines de cumin, les piments rouges, les graines de cardamome, le clou de girofle, les bâtons de cannelle et le poivre pour former une poudre.
Broyez les graines de pavot et les noix de cajou. Mélangez tous les ingrédients moulus avec les 4 cuillères à soupe d'eau froide pour obtenir une pâte.
Dans un faitout épais, faites fondre le beurre à feu doux.
et cuire la pulpe de gingembre/ail pendant 3 minutes en remuant tout le temps.
Ajouter la pâte d'épices et cuire pendant 3 minutes en remuant.
Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il change de couleur pendant 6 minutes.
Ajouter les feuilles de coriandre, le piment vert et le curcuma. Faire frire pendant 3 minutes.
Ajoutez l'eau, portez à ébullition, ajoutez le safran, couvrez la casserole et laissez mijoter 15 minutes.
Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté 20 minutes.
Stir the cream and lemon juice into the pot and cook uncovered for 5 minutes.
Décorer avec les oeufs.
servir avec du riz à la coque et un curry de légumes pour en faire un repas inoubliable.