Muy caliente ananas vinagre (vinaigre)

Name: muy caliente ananas vinagre (vinaigre)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 2 ananas mûrs; 1/2 large Spanish onion, sliced thin; 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan frais émincées; 1 cuillère à café de poivre noir; 20 gousses d'ail, écrasées; 6 piments habanero ou 6 piments forts, au choix, tiges coupées, grossièrement hachées; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, au besoin; 1/2 cuillère à café de sel, au besoin

Finalement! Un usage pour la peau de ces chers ananas frais! De Daisy Cooks - "Vinagre - un condiment qui donne de l'éclat, une nuance fruitée-citronnée, de la chaleur et de l'arôme, emporte à peu près n'importe quel plat dans des endroits jamais vus auparavant. Je réalise que si vous ne connaissez pas le vinagre pourrait probablement encore vivre une vie pleine et heureuse. Mais une fois que vous y goûterez, vous serez perdu sans elle. "

Ingrédients

Préparation

Coupez le haut des ananas et jetez-les.
À l'aide d'un grand couteau, coupez la peau des ananas avec le moins d'ananas possible attaché.
Mettez les écorces dans une casserole suffisamment grande pour les contenir confortablement et versez-y assez d'eau pour les couvrir. Amenez à ébullition et laissez bouillir jusqu'à ce que la peau de l'ananas soit très tendre, environ 30 minutes. .
Pendant ce temps, mettez l'oignon, l'origan, les grains de poivre, l'ail, le piment Habanero ou un autre piment, le vinaigre et le sel dans un grand pot avec un couvercle hermétique.
Filtrez l'ananas sur les assaisonnements. S'il n'y en a pas assez pour couvrir les ingrédients, recouvrez l'ananas avec de l'eau et faites bouillir pendant 20 minutes.
Goûtez et ajoutez un peu de sel et/ou un peu de vinaigre, si vous pensez en avoir besoin.
Vous pouvez l'utiliser dès qu'il refroidit, mais cela s'améliorera au fur et à mesure.

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