Nacatamales (tamales d'Amérique centrale enveloppés dans une feuille de bananier)

Ces tamales sont très différentes des tamales mexicaines ordinaires. La masa est différente, tout comme le remplissage et l'emballage. Les nacatamales ne sont généralement faites que pour des occasions spéciales ou pour Noël car elles prennent beaucoup de temps et demandent beaucoup de travail, mais le produit final en vaut vraiment la peine. Apprendre à les préparer est un jalon important dans ma culture. Ils peuvent être transformés en légumes si vous substituez le bouillon de poulet au bouillon de légumes, le saindoux au raccourcissement de légumes, omettez la viande et ajoutez des tranches de courgettes / épinards / poivrons poblano sautés aux oignons La masa est la partie la plus difficile. Elle nécessite beaucoup d’eau / bouillon et un mélange constant pour qu’elle ne brûle pas (presque comme si on fabriquait un roux). Cela pourrait prendre quelques essais avant de pouvoir obtenir le La masa est trop grasse. Trop d'eau, elle devient très collante (comme la pâte à biscuits). Trop peu d'eau, la masa sera très sèche.Une fois que vous pouvez faire la masa à droite, vous pouvez faites-les avec vos yeux c lâché