Nids de tomates cuites au four

Name: nids de tomates cuites au four
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grosses tomates mûres; 4 gros œufs; 4 cuillères à soupe de crème épaisse; 4 cuillères à soupe de manchego, râpé; sel et poivre

De "Tapas", je les sers parfois pour le brunch avec une épaisse tranche de jambon et du pain tout juste sorti du four.Si vous ne trouvez pas le Manchego dans votre épicerie, n'hésitez pas à utiliser un parmesan de bonne qualité.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 °. Coupez une partie du dessus des tomates et enlevez la pulpe et les graines sans déranger les coquilles. Retourner et laisser égoutter pendant 15 minutes. .
Placez les tomates dans un plat allant au four, juste assez grandes pour les contenir en une seule couche. Casser soigneusement 1 œuf dans chaque coquille de tomate, puis garnir d'une cuillère à soupe de crème et d'une cuillère à soupe de fromage râpé.
Cuire au four préchauffé pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits à votre goût. Servir chaud.