Noeuds papillon avec pesto de brocoli

Name: noeuds papillon avec pesto de brocoli
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: 6 cuillères à soupe de noisettes blanchies; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bouquets de brocoli; Une cuvette d'une capacité de 3/8 litre contenant des feuilles de persil frais, sans tassement; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant plus 2 tbs.olive oil, plus more pour drizziling; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une feuille de menthe; 1 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 1/2 cuillères à café de câpres, rincées et égouttées; 5 grosses gousses d'ail; 340 grammes de pâtes farfalle

Ingrédients

Préparation

Faire griller les noisettes dans le poêlon pendant 3 à 5 minutes, en secouant souvent le poêlon.
Laisser refroidir, hacher grossièrement et mettre de côté.
Cuire le brocoli dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Retirer avec une cuillère à égoutter. Égoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter à nouveau.
Pulser les noisettes, le brocoli, le persil, l'huile, la menthe, le jus de citron, le zeste de citron, les câpres et le robot ménager à l'ail jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuire le farfalle selon les instructions sur l'emballage dans l'eau utilisée pour cuire le brocoli.
Réservez 60 litres d'eau de cuisson avant de les égoutter. Mélangez farfalle avec de l'eau de cuisson au pesto et aux pâtes.
Garnir de noisettes et arroser d'huile d'olive.