Nouilles au sésame avec chou frisé

Pendant que vous portez une grande casserole d'eau à ébullition, maintenez le bouquet de chou frisé ensemble, coupez-le en morceaux et jetez la partie la plus épaisse de la tige (environ 2,5 centimètres). .

Réglez le chou dans une grande cuvette d'eau et mélangez vigoureusement pour enlever toute trace de poussière. (Répétez ce processus avec de l'eau fraîche si le chou semble particulièrement sableux). Sortez le chou, placez-le dans une passoire et rincez-le soigneusement.

Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et laissez cuire 5 minutes de moins que le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

Ajouter les tiges et les feuilles de chou frisé en quelques lots, en appuyant avec le dos d'une grande cuillère pour immerger chaque lot.Continuez la cuisson, à découvert, à feu vif jusqu'à ce que le chou frisé et les pâtes soient tendres, environ 5 minutes (le chou a tendance à rester au-dessus des pâtes Appuyez de temps en temps sous l’eau avec le dos d’une grande cuillère.).

Égouttez les pâtes et le chou frisé et remettez-les dans la casserole. Ajoutez l'huile de sésame et le tamari et mélangez à la fourchette. Goûtez et ajoutez de l'huile de sésame et du tamari si nécessaire.Ajoutez les graines de sésame et remuez à nouveau.Servez chaud ou à température ambiante.