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HOLLYJUNE
Nouilles de boeuf à l'étuvée
Les clients prendront une bouchée de ce ragoût savoureux et sauront immédiatement que quelque chose est différent.Et ils ne devineront jamais que l'ingrédient secret est la bière! Servez-le avec une miche de pain fraîchement cuit et tout le monde sera heureux.-Geri Faustich, Appleton, Wisconsin
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Ingrédients
- 3 tranches de bacon coupées en dés
- Ragoût de boeuf de 900 grammes, coupé en cubes de centimètre
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes fraîches
- 1 medium onion, cut into wedges
- 1 cuillère à café d'ail émincé
Préparation
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Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Retirer sur du papier absorbant; égoutter et jeter le jus de cuisson.Saupoudrer le bœuf de poivre et de sel.Dans la même poêle, dorer le bœuf dans l'huile par lots; drainer.
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Transférer dans une cocotte. Ajouter les carottes, le bacon, l'oignon, l'ail et le laurier. Dans un petit bol, mélanger la bière, la sauce soja, la sauce Worcestershire et le thym.Pour sur le mélange de boeuf.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 5,5 à 6 heures ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
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Dans un petit bol, mélanger la farine et l’eau jusqu’à consistance lisse.Amener lentement à la cocotte minute.Couvrir et cuire à feu vif pendant 30 minutes ou jusqu'à épaississement. utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit. Chauffer dans une casserole en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau si nécessaire
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