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Will Wohler
Nouilles de riz au poulet
C’est également tiré du livre de recettes Quick and Easy Thai. Un sauté très léger et sain à faible teneur en matière grasse qui serait excellent pour le déjeuner.Également inclus dans le swap Zaar World Tour 2005, Asie.
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Ingrédients
- 198 nouilles de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- Ail mariné, tranché pour la garniture
- 2/3 centimètre de gingembre frais, haché finement
- 4 oignons verts
- 1 piment rouge, épépiné et tranché
- 2 foies de poulet, hachés finement
- 2 foies de poulet, hachés finement
- 1 branche de céleri hachée finement
- 1 carotte, allumette coupée en rondelles
-
Un bol d'une capacité de1,33 litre contenant chou, Napa et déchiqueté
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce thaïlandaise au poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 brin de menthe fraîche, pour garnir
- Ail mariné, tranché pour la garniture
- 1 brin de menthe fraîche, pour garnir
Préparation
-
Dans un grand bol d'eau chaude, faites tremper les nouilles de riz pendant 15 minutes et égouttez-les bien.
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Utilisez un wok ou une grande poêle pour chauffer l'huile.Ajoutez l'ail, le gingembre, les oignons verts et le chili, faites-les sauter pendant environ une minute.Incorporez le poulet et les foies de poulet et faites-les sauter à feu vif pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le brunissement commence.
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Ajoutez le céleri et la carotte au mélange de poulet, faites sauter pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer le chou napa, le jus de citron vert, la sauce de poisson et la sauce de soja. Commencez à ajouter des nouilles en remuant et faites chauffer à fond. à l’ail mariné.Placez le tout sur le plat de service, ajoutez éventuellement un brin de menthe et servez immédiatement.
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