Nova scotian hodge podge

Name: nova scotian hodge podge
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots blancs frais, parés et cassés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots blancs frais, parés et cassés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des navets en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre nouvelles coupées en cubes; 6 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse (facultatif); 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 130 litres d'eau

C'est un vieux ragoût de légumes préféré de la Nouvelle-Écosse. Il est généralement préparé à l'automne alors que les jardins viennent d'être récoltés.Il est important que les légumes les plus frais soient utilisés.Cette recette se prête bien au bricolage en ajoutant des légumes et des quantités différentes.

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots verts, les haricots jaunes, les carottes et les navets dans une casserole et ajoutez assez d'eau pour couvrir les légumes.Salez légèrement l'eau et amenez à ébullition.Cuire environ 0,5 heure, puis ajouter les pommes de terre et laisser cuire pendant encore 0,5 heure Incorporer le beurre et, si désiré, la crème.
Mélanger la farine et 130 litres d'eau et verser dans la soupe. Cuire encore quelques minutes pour épaissir. Retirer du feu et servir chaud.