Oeuf de verge d'or

Name: oeuf de verge d'or
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; sel et poivre au goût; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait; 8 œufs durs; 8 tranches de pain blanc grillé; Paprika de 2,5 centimètres

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer la farine pour former un roux et cuire en remuant constamment pendant environ 3 minutes. Incorporer le lait en brassant et laisser mijoter en remuant constamment. Réduire le feu à moyen-doux. et cuire jusqu'à épaississement, 5 à 10 minutes de plus, en remuant de temps en temps.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Séparez les blancs d'œufs durs des jaunes. Coupez-les grossièrement en morceaux et incorporez-les à la sauce blanche. Faites passer les jaunes dans un tamis et mettez-les de côté.
Pour servir, déposez une tranche de pain grillé sur une assiette et louchez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce blanche sur le dessus.Garnissez de jaunes d'oeuf et d'un filet de paprika.