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JLUEN
Oeufs benedict pour deux - avec saumon fumé
J'adore absolument les œufs pochés sur du pain grillé, donc pour moi, les œufs Benoît est vraiment quelque chose à savourer.Si vous avez un grille-pain pouvant accueillir des muffins tranchés, n'hésitez pas à les griller au lieu de les cuire au four.Si je ne mange pas de jambon / Le prosciutto, je fais mes œufs Benoît avec du saumon fumé, ce qui ajoute également une touche élégante et élégante à mon avis.Enregistrez cette recette pour des journées spéciales telles que les anniversaires et les anniversaires, il vaut mieux laisser tomber des indices pour que quelqu'un d'autre le fasse pour vous: wink:
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer le gril/le gril.Placez une grande casserole d'eau pour qu'elle soit à ébullition à feu vif.Aussitôt que l'eau commence à bouillir, baissez le feu pour que l'eau mijote tout simplement.
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Pocher les œufs: casser un œuf dans une tasse et le faire glisser doucement dans l'eau.Placez les 3/4 d'œufs restants dans l'eau en utilisant la même méthode, en prenant soin de garder les œufs les uns à côté des autres.Allumez immédiatement le feu jusqu'à son réglage le plus bas et le temps des œufs pendant 3 minutes.
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Divisez les muffins et faites-les griller sous le gril ou dans un grille-pain.
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Préparez la Hollandaise: faites chauffer le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes, jusqu'à ce qu'il bouillonne et qu'il soit totalement liquide. Ne laissez pas le beurre brunir.
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Casser les œufs restants dans un mixeur, mettre le couvercle et laisser le bec/trou ouvert. Démarrer le mixeur et verser le beurre à travers le bec / le trou en un filet régulier - cela va épaissir les œufs.Ajouter le jus de citron et bien assaisonner à votre goût avec du poivre noir et du sel fraîchement moulus.
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Placer les muffins sur deux assiettes (2 demi-muffins sur chaque assiette).
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Garnir les moitiés de muffin avec le saumon fumé.
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Égoutter les œufs pochés et en déposer un sur chaque moitié du muffin.
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Verser un peu de sauce hollandaise sur chaque œuf et servir immédiatement.
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