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Fire and sticks
Oeufs brouillés crémeux aux fines herbes
Du beurre, ces œufs tirent leur onctuosité. Ce sont davantage pour un brunch ou un dîner ou un petit-déjeuner spécial que pour tous les jours.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, les herbes et le sel. incorporer 1 cuillère à soupe de beurre.
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Chauffer une petite poêle à feu moyen-doux; Ajouter le mélange d'oeufs et cuire en remuant pour que les oeufs ne prennent pas trop vite.
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Les œufs vont commencer à prendre et à former une sauce crémeuse; incorporer le beurre restant, un morceau à la fois, en remuant.
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Disposer les toasts sur des assiettes de service.
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Une fois que les œufs sont pris (ils seront toujours crémeux, mais fermes), répartissez-les sur le pain grillé, assaisonnez-les de poivre et des herbes restantes, et servez immédiatement.
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