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Vsabhnani
Oeufs de thé chinois
C’est l’un de mes snacks préférés dans la rue à Taiwan.Il est extrêmement facile à préparer et a un bon goût seul ou en collation ou dans une boîte à lunch.Peut aussi être coupé en tranches et présenté avec de la charcuterie comme entrée.Je le fais habituellement sans mesurer quoi que ce soit, donc ces mesures sont des estimations.
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Ingrédients
Préparation
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Porter les œufs à ébullition et laisser mijoter pendant 3-5 minutes.
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Égoutter et refroidir. Lorsque la température est suffisamment froide pour être manipulée, casser doucement la coquille de l'œuf sans l'enlever.
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Remettre dans la casserole, couvrir les oeufs avec de l'eau, ajouter le reste des ingrédients et ramener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant au moins une heure. Cela aide les arômes à infuser l'œuf.
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Égouttez une fois de plus.Les œufs peuvent être mangés chauds ou froids et devraient avoir un effet marbré attrayant.
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