œufs durs parfaits

Voici la méthode pour faire bouillir des œufs pour des salades, des sandwichs, etc. Des jaunes crémeux et lisses sans décoloration, les blancs bien définis, mais non en caoutchouc, sans coquilles brisées, sans perte ni gaspillage.Un étudiant m'a demandé de mettre cette méthode sur Zaar faisait bouillir ses œufs depuis trop longtemps et les gâtait. Je fais cuire mes œufs de cette façon depuis plus de 50 ans avec un succès total.