Oignons confits, pizza aux noix et gorgonzola

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à frire.Ajoutez les oignons, 0.5 c. À thé de sel et quelques grains de poivre noir.Sautez à feu moyen, en grattant doucement la poêle avec une cuillère en bois pour empêcher les oignons de coller pendant leur caramélisation.Après environ 35 minutes, les oignons doivent être d'une couleur dorée riche et très douce.Ajoutez l'ail et faites sauter pendant 5 minutes.Ajoutez le vin et déglacez la poêle avec elle.Faites refroidir le confit.

Préchauffez le four à 500 * F.

Abaisser la pâte et la déposer sur un plat à pizza légèrement huilé. Badigeonner d'huile d'olive.

Étendez le confit sur la pâte et saupoudrez-le de noix.Suivez avec le fromage Gorgonzola, puis la mozzarella.

Cuire la pizza environ 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Retirez-la du four et saupoudrez de parmesan et de sauge.