Oignons perlés au miel

Name: oignons perlés au miel
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 24 onions, 8
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 24 white pearl onions, peeled (use cipollini or other small onion); 1/2 litre de bouillon de boeuf (ou braisé de côtes levées); 2 cuillères à soupe de miel; sel et poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
24 white pearl onions, peeled (use cipollini or other small onion)
1/2 litre de bouillon de boeuf (ou braisé de côtes levées)

2 cuillères à soupe de miel
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir par endroits, en remuant de temps en temps.
Ajouter le bouillon de bœuf ou le braisage réservé et cuire jusqu'à évaporation presque complète, environ 20 minutes. Incorporer le miel et cuire 3 minutes de plus, en nappant l'oignon avec le glaçage.Saisir avec du sel et du poivre.