Quels sont les avantages de l'oignon et de l'ail?

Éléments nutritifs supplémentaires

1. Les oignons et l'ail font tous deux partie de la famille des légumes allium qui contiennent des substances susceptibles de favoriser votre santé de nombreuses façons, rapporte l'American Institute for Cancer Research. Alors que les oignons et les gousses d'ail dégagent de fortes odeurs, les composés soufrés responsables de ces arômes sont les mêmes substances qui apportent des bienfaits pour la santé si vous mangez des oignons et de l'ail, explique l'Institut Linus Pauling.

Combattre les infections

1. Les oignons et l'ail pourraient vous aider à combattre les infections. Les oignons pourraient réduire les symptômes de la bronchite et du rhume, et ils peuvent également lutter contre les bactéries nocives, note le numéro de novembre 2002 de "Phytotherapy Research". Selon l'Institut Linus Pauling, l'ail a des propriétés antibactériennes et antifongiques, mais il pourrait également renforcer votre système immunitaire en général, vous rendant ainsi moins vulnérable aux infections.

Combattre le cancer

1. Les oignons et l'ail pourraient également vous aider à résister au cancer. L’Institut américain de recherche sur le cancer affirme que les composés chimiques contenus dans les légumes Allium, tels que les oignons et l’ail, peuvent ralentir ou empêcher les cellules cancéreuses de proliférer à divers endroits du corps, tels que les poumons, le colon, l’œsophage et les seins. Les composés que contiennent les oignons et l'ail peuvent également réduire le taux de croissance des tumeurs cancéreuses, voire même arrêter complètement leur croissance, rapporte l'American Institute of Cancer Research. L'Institut Linus Pauling affirme que l'ail, en particulier, pourrait être particulièrement efficace comme arme contre le cancer gastrique et colorectal.

Lutte contre les maladies du coeur

1. Consommer des oignons et de l'ail pourrait également vous aider à prévenir les maladies cardiaques. Les oignons sont riches en produits chimiques naturels appelés flavonoïdes, qui peuvent vous protéger des maladies cardiaques, indique Végétarien Nutrition.info. Ils pourraient également réduire le risque de formation de caillots sanguins, pouvant entraîner des crises cardiaques et d'autres formes de maladies cardiaques. L'ail pourrait également réduire votre risque de formation de caillots sanguins, aider à garder vos artères souples et à réduire votre tension artérielle, rapporte le Linus Pauling Institute.

Ajouter des oignons et de l'ail à votre alimentation

1. Les légumes Allium, tels que les oignons et l’ail, sont les aliments les plus riches en composés soufrés sains. Il est donc recommandé de les manger régulièrement pour en retirer tous les bienfaits pour la santé, plutôt que de prendre des suppléments contenant des quantités très variables de les composés sains. Les oignons et l'ail ont des goûts complémentaires, vous pouvez donc les manger ensemble dans les mêmes repas. Vous pouvez également ajouter des oignons pour faire sauter des plats et les utiliser pour aromatiser des soupes, des salades et des trempettes. L'Institut Linus Pauling recommande de manger les gousses d'ail crues, ou de les écraser ou de les hacher avant de les cuire, afin de les aider à conserver leurs composants bénéfiques pendant la cuisson.