Okra dans l'huile

Name: okra dans l'huile
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 2 medium onions, chopped; 1 gousse d'ail, émincée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson; 3 tomates moyennes, hachées; 1 (284 grammes) emballage okra congelé (entier ou coupé); 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de vinaigre; 2 piments verts en conserve, rincés, épépinés et hachés; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de coriandre moulue; 1/4 cuillère à café de poivre

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Ingrédients

2 medium onions, chopped
1 gousse d'ail, émincée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
3 tomates moyennes, hachées
1 (284 grammes) emballage okra congelé (entier ou coupé)
60 litres d'eau

2 cuillères à soupe de vinaigre
2 piments verts en conserve, rincés, épépinés et hachés
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de coriandre moulue
1/4 cuillère à café de poivre

Préparation

Dans une grande poêle, cuire les oignons et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas brun.
Incorporer les tomates, le gombo, l'eau, le vinaigre, les piments verts, le sel, la coriandre et le poivre.
Porter à ébullition; baisser la température.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Servir tiède ou réfrigéré.